ochakoは、お茶をもっと楽しみたい貴方に、新しいお茶の世界をご提案します。
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お茶のフルコースを楽しむお茶サロンです。月に1度このサロンからお茶の楽しみ方が生まれています。
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12月のサロン お茶漬け会席
先日飛騨高山にレポーターの仕事で出かけ取材先の角一亭のご主人に聞いた地元のかたのお茶漬けも再現!ほうば味噌の最後の煮込まれたカリカリになった味噌をご飯にかけてお茶漬け。高山の朝市の赤カブの漬物とともに郷土の味を再現。また和歌山県紀州に伝わる茶粥をみなさんで頂きました。日干番茶を煮出しお米を入れて15分。最後に焼きもちをいれます。
炭をたき冬の風物詩を感じるお茶会席です。
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